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龍堅_龍堅大師——頂上公司技術總監【明星大師智庫】

2017-11-1 15:40:32??????點擊:

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龍堅


龍堅,男,1967年出生,廣東省肇慶人,國家高級烹調師、中國烹飪大師。現任紹興市頂上食品有限公司技術總監,紹興市頂上餐飲服務有限公司出品總監,全面負責頂上公司的產品規劃、新品研發和大師團運營管理。

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個人經歷


1995年1月,加入廣州大酒店擔任酒店副廚師長;

1997年10月,廣州拱橋大飯店擔任行政總廚;

2003年3月,深圳王子飯店擔任副行政總廚;

2005年12月,受邀浙江紹興富臨名家大酒店任行政總廚;

2011年11月,擔任浙江紹興大灘豪臨酒店會所行政總廚;

2013年8月,加入浙江紹興世茂皇冠假日酒店擔任行政總廚;

2015年12月至今,浙江紹興頂上食品有限公司研發總監。


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(頂上技術總監龍堅、頂上技術顧問屈浩合影)


榮譽成就

國家高級烹調師

中國烹飪大師

亞太國家廚皇勛章

法國藍帶美食勛章

中國優異之星行政總廚

浙江烹飪大師

粵港澳名廚

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(世界御廚楊貫一為龍堅頒發法國藍帶勛章)分割.jpg

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(第六屆餐飲博覽會獲白金獎擂臺)

人物觀點

勤奮謙虛好學、忠誠務實干事。

對廚房團隊管理經驗豐富,實施無常管理及國家化FSMS管理很有心得。

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(龍堅拜藝香港鮑魚王子李文基先生)分割.jpg

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(龍堅與香港食神戴龍合影)分割.jpg

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(龍堅向北京釣魚臺國賓館大師朱明旺先生拜藝)


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私宴預定熱線

紹興市頂上食品有限公司旗下分店

頂上柯橋店電話:15381666767

頂上越東路店電話:13867543581

頂上下大路店電話:13957569736

頂上錢清店王雙雙電話:18358596360

頂上杭州楊淑芬店電話:13357101305

頂上臨安王軍店電話:13357158318

頂上諸暨李仕明店電話:13567571353

頂上太倉、昆山汪健店電話:13952429240

頂上臺州楊長輝店:18969693197

頂上海寧桐鄉周銀華:15958386823

頂上海寧桐鄉周銀華:15958386823

頂上麗水崔金友:15867616799

頂上海鹽、平湖、嘉善何豪:18064723698

頂上杭州留下李海峰:13336816388

頂上嵊州沈浩江:13395758881

持續更新中。。。



【注意事項】

1.請提前2-3天來電預約

2.說明用餐的時間、地點、人數和餐標;

3.就會用專業的團隊帶著新鮮的食材上門服務。

4.省時、省事、省心、【頂上私宴定制】承諾讓每位客戶手不沾水,足不出門就能享受到星級酒店的貼心服務。

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